Top 10 vrsta najskupljeg kavijara na svijetu

Kavijar nije ništa drugo nego reproduktivni proizvod ženki nekih životinja, njihova jaja. Neoplođeni kavijar koristi se kao prehrambeni proizvod i vrlo je cijenjen. Doista, svima je poznat stereotip da bogati ljudi mogu “jesti kavijar žlicama".

Naravno, sve ovisi o cijeni. A priori, kavijar ne može biti jeftin, ali neke cijene su jednostavno šokantne. Ta činjenica ne smeta pravim gurmanima. Bez žaljenja, mogu dati nekoliko tisuća za malu staklenku dobrote. Jasno je da su ti ljudi samo oni koji imaju veliko materijalno bogatstvo. Čak i ako niste jedan od njih, možda će vas zanimati naša ocjena. Ispod je top 10 najskupljih kavijara na svijetu.

10 Ikra štuke

U Rusiji se ovaj proizvod koristi od pamtivijeka. Sada je mnogo manje popularan od crnog ili crvenog kavijara, ali uzalud. Njegov trošak je mnogo jeftiniji, a korisna svojstva nisu ništa manja.

Osim toga, to je dijetetski proizvod, njegov sadržaj kalorija je nekoliko puta manji od tradicionalnog crvenog. Ikra štuke mrvičasto, blijedo jantarne boje, vrlo ugodnog okusa.

Korisne značajke: jača imunološki sustav, poboljšava cirkulaciju krvi, pozitivno djeluje na kardiovaskularni i živčani sustav, štiti organizam od preranog starenja, poboljšava vid.

Trošak: uobičajeno pakiranje - 112 grama koštat će 250 rubalja (prosječna cijena), kilogram se može kupiti za najmanje 2500 rubalja.

9. Kavijar pastrve

Crveni kavijar oduvijek se smatrao delikatesom. Postoji nekoliko vrsta, kavijar pastrve – jedan od najukusnijih i zdravih. Međutim, lako ga je razlikovati po izgledu: male veličine jaja (do 2 - 3 mm), jarko narančaste boje.

Korisne značajke: smanjuje rizik od krvnih ugrušaka, bori se protiv kardiovaskularnih bolesti, upala, jača imunološki sustav. Sadrži Omega-3 i 6, bez kojih je nemoguć punopravni rad ljudskog tijela.

Trošak: paket (200 g) od 600 rubalja, trošak kilograma je 2600 rubalja.

8. Kavijar morskog ježa

Ovo neobično jelo može se kušati u restoranima Japana, Amerike, Novog Zelanda. Ne tako davno, počela je uživati ​​veliku popularnost u Rusiji, jer je učinkovit afrodizijak. Naravno, vrlo je skupo, tako da neće svi moći cijeniti okus ovog proizvoda. Usput, ona ima vrlo specifičan ukus. Boja žuto-zlatna do jarko narančasta.

Korisne značajke: potiče popravak tkiva, blagotvorno djeluje na krvožilni sustav, sprječava pojavu onkologije, uklanja toksine i povećava učinkovitost, ima pomlađujući učinak.

Trošak: 100 grama kavijar morskog ježa može se kupiti za 500 rubalja.

7. žablji kavijar

Prilično nekonvencionalan proizvod. Većina ljudi to neće jesti zbog bilo kakvih predrasuda i principa. Po okusu podsjeća na crni kavijar, ali je blago gorak.

Ona je bezbojna. Ovaj kavijar ne tako davno zainteresirao se za lovokradice, često ga boje, a zatim ga prodaju pod krinkom crvenog.

Korist ili šteta? Ovaj je proizvod malo proučavan, pa je nemoguće s potpunom sigurnošću reći može li se jesti. U nekim zemljama žablji kavijar smatra delikatesom.

Postoji i mišljenje da je proizvod otrovan. Sve ovisi o vrsti žabe. U svakom slučaju, znanstvenici s Cambridgea pokušavaju dokazati da ovaj kavijar ima svojstva protiv starenja. Ako uspiju, interes za proizvod će porasti, jer ljudi su spremni pojesti i žabu kako bi izgledali barem malo mlađe.

Trošak: O točnim brojkama ne treba govoriti, jer nije lako kupiti žablji kavijar. U Kini kupci kupuju kavijar od lokalnog stanovništva po cijeni od 300 dolara za 100 grama (19 ruskih rubalja).

6. Tobiko (ikra leteće ribe)

Egzotičan i neobičan proizvod. U Japanu se od davnina koristi u kuhanju. Ovaj naziv se koristi za označavanje kavijara morskih riba koje pripadaju obitelji volatile (oko 80 vrsta).

Samo malo poput kavijara od kapelina tobiko razlikuje se po posebnoj sočnosti i nježnosti, slatkastom okusu. Kavijar je bezbojan; kod pripreme sushija ili rolica boja se u kojekakve boje.

Korisne značajke: djeluje jačajuće na organizam, pa se savjetuje da ga koristite kod anemije, iscrpljenosti. Kavijar leteće ribe vrlo bogata elementima u tragovima i vitaminima.

Trošak: 250 rubalja za 100 grama.

5. Kavijar od puževa

Skup proizvod, može se kušati samo u elitnim restoranima. Izvana izgleda poput bisera: jaja su bijela, savršeno ujednačena. Okus je osebujan, apsolutno nije sličan tradicionalnom ribljem kavijaru.

Korisne značajke: bogata vitaminima i mineralima. Pozitivno djeluje na kardiovaskularni sustav, štitnjaču, reproduktivni sustav.

Trošak: 100 grama pužev kavijar košta više od 14 tisuća rubalja.

4. Kavijar od jastoga

Vrlo rijedak proizvod, nježan i ugodan okus. Ne možete ga naći u slobodnoj prodaji, možete ga uživati ​​u skupom restoranu.

Korisne značajke: у kavijar od jastoga jedinstveni sastav – 95% lako probavljivih proteina. Bogata je proteinima, vitaminima, aminokiselinama. Idealan proizvod za one koji paze na svoju težinu. Također ima dobar učinak na pamćenje i krvožilni sustav osobe.

Trošak: nema točnih podataka. Zabranjeno je uhvatiti jedinke s kavijarom.

3. Crveni kavijar

Skupo, ali uobičajeno. Često se kupuje za praznike. U Rusiji, za većinu ljudi, nijedna Nova godina nije potpuna bez sendviča sa crveni kavijar. Dobiva se iz ribe lososa: sockeye lososa, coho lososa, roze lososa.

Korisne značajke: tijelo ga potpuno apsorbira. Ovo je jedinstven proizvod. Ne sadrži ugljikohidrate i masti, ali u višku lecitina, mineralnih soli. Poboljšava metabolizam, jača imunološki sustav.

Trošak: za paket (100 grama) morat ćete platiti najmanje 300 rubalja. Štoviše, cijena značajno varira ovisno o vrsti ribe. Najskuplji je kavijar sockeye.

2. Crni kavijar

Dijele se u tri vrste: beluga, jesetra i jesetra. Razlikuju se izgledom, okusom i cijenom. Vrijedniji je beluga kavijar: velika veličina jaja, delikatan okus, bez mirisa ribe. Jesetra se odlikuje profinjenim okusom, suptilnim mirisom i sivom bojom. Kavijar zvjezdaste jesetre lako je prepoznati po bogatoj crnoj boji i svijetlom okusu.

Korisne značajke: dijetetski proizvod idealnog sastava. Normalizira krvni tlak, poboljšava imunitet, poboljšava rad mozga, održava mladost.

Trošak: 100 grama crni kavijar koštat će kupca 5 tisuća rubalja.

1. Almas ("zlatni" ili "dijamantni" kavijar albino beluge)

Rekorder – kavijar beluga albino. Žive u Iranu pa neće svi moći probati. Jaja su velika biserne boje s tamnozlatnim sjajem, tako se zove “almas”, “zlato” ili “dijamant”.

Albino beluga navedena je u Crvenoj knjizi, a njen plijen se goni zakonom. Europsko tržište godišnje dobije do 10 kilograma proizvoda, ne više. Njegov okus podsjeća na badem, uopće ne daje ribu.

Bogati ljudi moraju "stajati u redu" da bi probali ovu deliciju. Kažu da je kavijar albino beluge rasprodan 4 godine unaprijed.

Korisne značajke: o njima je bespredmetno govoriti, jer to je luksuz koji si ni bogati ne mogu priuštiti. Međutim, u svom sastavu nije niži od bilo kojeg drugog kavijara.

Trošak: vrlo visoka, postaje još skuplja zbog ekskluzivnog pakiranja. Za njihovu proizvodnju koristi se zlato 998. Takva staklenka s almas kavijarom težine 1 kilogram koštat će oko 1,5 milijuna rubalja.