Koje su koristi i štete od dagnji, pozitivna i negativna svojstva

Takvu poslasticu kao što su dagnje, ljudi jedu već dugo vremena. Ovaj uobičajeni plodovi mora, osim ugodnog okusa, imaju niz korisnih svojstava. Trenutno su dagnje dostupne mnogima od nas, možete ih kupiti u svakom supermarketu. Kako se pokazalo, ovi mekušci mogu donijeti ne samo koristi, već i štetiti našem zdravlju, pa je važno znati koja su korisna svojstva dagnji, kao i njihova šteta.

Što je dagnja?

Dagnje žive u svim dijelovima svijeta u obalnoj morskoj vodi. Te se ljuske uvijek smjeste jedna blizu druge; posebna vlakna pomažu im da se učvrste. Pripadaju obitelji morskih školjkaša, a danas postoji oko 30 vrsta dagnji.

Školjka dagnje ima ovalni klinasti oblik, njegova najveća veličina može doseći 20 cm duljine. Ljuštura mekušaca dolazi u različitim bojama - zlatno smeđoj, ljubičastoj ili žućkastozelenoj, ovisno o staništu dagnji. Školjka je glatka na dodir, unutra je sedef.

Često se nazivaju “morski čuvari”, hrane se planktonskim životinjama, naseljavaju se u ne baš toplim i ne hladnim vodama među stijenama, na lukobranima i na dnu s algama. Mekušci su vrlo plodni, unutar jednog dana, nakon što je ženka položila jaja, pojavljuju se ličinke. Ovisno o staništu, imaju različit životni vijek, na primjer, pacifičke školjke žive do 30 godina, a crnomorske samo 6 godina.

Korisna svojstva

Školjke su zbog svog bogatog sastava vrlo zdrave, a veličina i sorta nisu bitni. Ima ih u velikom broju ima mnogo vitamina - A, B, E, PP, C, kao i željezo, selen, omega-3 nezasićene masne kiseline, fosfatide, visokokvalitetne proteine ​​i mnoge druge elemente. 100 g plodova mora sadrži samo 17 g masti i 50 kcal, što ga čini izvrsnim dijetalnim jelom, praktički nema ugljikohidrata. Prema liječnicima, redovita uporaba ovih školjki uvijek ima blagotvoran učinak na zdravlje.

1. Školjke jačaju imunološki sustav i pomažu u održavanju cijelog tijela u dobroj formi.
2. Preventivna su mjera za mnoge bolesti, a također smanjuju rizik od razvoja raka.
3. Doprinose poboljšanju probavnog sustava i krvožilnog sustava.
4. Poboljšava stanje kože, kose, noktiju, pomaže u oštrijem vidu.

Koje su prednosti dagnji za muškarce i žene?

Posebno su jedinstvena svojstva dagnji dobro za žensko zdravlje. Školjke blagotvorno utječu na stanje kose i noktiju zahvaljujući kalciju i fosforu koji se u velikim količinama nalaze u dagnjama. Budući da su niskokalorične, ali sadrže lako probavljive proteine, redovita konzumacija neće dopustiti dobivanje viška kilograma.

Sadržaj aminokiselina pojačava seksualnu želju, pri jedenju dagnji u tijelu žene potiče se proizvodnja ženskih hormona. Bogat sastav plodova mora ima dobar učinak na sve ženske organe, njihova česta upotreba u hrani pružit će ženi priliku da lako i brzo zatrudni.

Također je korisno za muško tijelo uključiti ovu poslasticu u prehranu, jer cink, koji se tamo nalazi u velikim količinama, poboljšava potenciju. Ako je ovaj plod mora redovito prisutan na jelovniku muškarca, onda će mu pomoći da bude pun snage, energije i izdržljiviji. Visokokvalitetni i lagani proteini bit će vrlo korisni sportašima za izgradnju mišićne mase.

Štetna svojstva

Osim pozitivnih svojstava, postoje i negativne točke kojih morate biti svjesni prije redovitog uvrštavanja poslastice na svoj jelovnik. Dagnje vrlo osjetljiv na bakterijsku kontaminacijukao i mnoge druge vrste plodova mora. Budući da mekušci često žive u blizini algi, mogu akumulirati otrov nekih algi, on se taloži u njihovim tkivima. Štetni toksini ne boje se visokih temperatura, stoga su opasni za zdravlje. Prije kupnje popularnih morskih plodova morate se uvjeriti u njihovu kvalitetu i svježinu, uvijek kupujte od provjerenih proizvođača.

1. Školjke razrjeđuju krv, što može biti opasno za one s lošim zgrušavanjem krvi. Često dagnje uzrokuju alergijske reakcije, a ako osoba ima lošu reakciju na plodove mora, onda je nepoželjno koristiti školjke.
2. Nije uzalud dagnje nazivaju "redarima" mora, jer propuštaju svu vodu kroz sebe i akumuliraju puno štetnih tvari u procesu filtracije. Otrovne tvari naći će se u mesu mekušaca i takva će morska hrana, umjesto koristi, donijeti samo štetu zdravlju.
3. Najbolje je kupiti dagnje koje se uzgajaju na posebnim uzgajalištima, gdje se potapaju u čistu vodu i isperu svi nakupljeni ostaci, nakon čega školjke idu u prodaju.

Kako odabrati dijetetski proizvod?

u dagnjama visoka koncentracija proteina, ali se lako i brzo probavlja, a njegova količina je mnogo veća nego u piletini ili drugim vrstama mesa. Nutricionisti uvijek preporučuju uključivanje ovih školjki u jelovnik, jer njihova uporaba ne daje višak kilograma. Stručnjaci preporučuju da ih jedu zajedno sa žitaricama i povrćem, takva jela mogu biti korisna, omogućuju tijelu da bude u dobroj formi.

Vrlo je važno odabrati prave školjke i spremiti, kao i pripremiti proizvod. Ako slijedite pravila, tada će dagnje sačuvati sve potrebne hranjive tvari. Konzervirana delikatesa je najsigurnija, ali u ovom slučaju morate znati kojem proizvođaču možete vjerovati pri kupnji proizvoda.

Također dobro za kupiti svježe smrznuti proizvod, u kojem su sva korisna svojstva dagnji uvijek sačuvana, onda ostaje samo pravilno pripremiti jelo. Kada kuhate smrznute školjke, vrlo ih je važno dobro isprati.

Svježe dagnje ne smiju imati neugodan miris, školjke moraju biti cijele i neoštećene, bez sumnjivih mrlja. Svježe dagnje uvijek mirišu na more i nakon što su ulovljene preporuča se kuhati najkasnije 2 sata kasnije. Nakon što se jelo od dagnji pripremi, bolje ga je pojesti odmah i ne ostavljati za kasnije, tada će sigurno biti korisno.

Sažeti

Tisućama godina ljudi koriste dagnje, a mnogi narodi koji žive uz more ih koriste postati tradicionalno jelo. Relativno niska cijena i izvrstan okus dagnji, kao i blagotvorna svojstva ovih mekušaca, učinili su ih vrlo popularnim jelom kod mnogih ljudi.

Do danas postoji mnogo recepata s kojima možete skuhati izvrstan ručak ili večeru s ovim školjkama. Za ljubitelje morskih plodova vrlo je važno znati da takva poslastica može biti od velike koristi ili štete tijelu ako se radi o nepravilno kuhanim dagnjama ili kupnji nekvalitetnih školjki.